La cuisine est un espace de liberté. Nous privilégions la convivialité des grands plats familiaux posés au centre de la table : on se sert, on discute, on partage. Rien n'est obligatoire : vous restez libres d'utiliser la cuisine partagée pour vos propres produits ou de piocher dans nos propositions selon la saison.
Notre Pilier
La Soupe du Faune
C'est l'âme de notre table, le rituel réconfortant du soir. Notre Soupe du Faune est une création maison, préparée avec les légumes de saison de nos maraîchers voisins. Servie avec un pain bio artisanal, c'est le pilier de notre hospitalité : simple, sain et authentique.
Légumes de saisonPain bio artisanalMaraîchers voisins
Été uniquement
Le Garde-Manger de PAN
Lors de l'ouverture de la Demeure en été, notre garde-manger devient le cœur gourmand de votre séjour.
Plats locaux à réchauffer, bocaux et plats artisanaux de la région
Planches et Boissons, fromages de montagne, charcuteries, bières locales, vins de région et le Kombucha du Couserans
Saison estivaleAutonomie
Sur réservation · Groupes
Les Formules
Le Festin des Zazous, grand plat mijoté maison à partager, dessert ou soupe
Le Bento-Musette, repas complet pour vos sorties
Le Sandwich Besace, l'essentiel du randonneur, pain frais, terroir et fruit
Menu Auberge
Les Paniers Déjeuners
À chacun son réveil
Le matin, l'îlot central de la cuisine est votre point de ralliement.
En autonomie, café et thé, jus, vente de pain et viennoiseries bio sur place
Sur réservation, Paniers thématiques, Le Réveil du Faune (salé et protéiné pour les sportifs)
BioSur réservation
Nos producteurs partenaires
Du Couserans dans votre assiette
Nous travaillons en direct avec des artisans et producteurs locaux pour vous offrir le meilleur du terroir ariégeois.
Boulangerie
Boulangerie
Boulangerie de Rimont
Avenue de la Résistance 09420 Rimont
Pain artisanal et viennoiseries fraîches, fournisseur officiel de nos petits-déjeuners et de la Soupe du Faune.
Boulangerie · Biscuiterie
Boulangerie · Biscuiterie
Aux Ateliers de la Liberté
Ariège, Couserans
Boulangerie et biscuiterie artisanale du Couserans · biscuits, gâteaux et créations sucrées du terroir.
Une table conviviale au cœur de Saint-Girons, avec sa belle terrasse pour profiter des beaux jours. Cuisine généreuse de tradition dans une ambiance chaleureuse.
Le domaine PAN et ses partenaires vous proposent des activités à réserver directement sur place ou à l'avance.
Ces activités ne sont pas incluses dans le tarif hébergement. Réservation requise.
Bien-être
Bien-être
Massages Ayurvédiques
Sur réservation · Julie Laurent · Tourtouse, Ariège
Massage Abhyanga à l'huile chaude imprégnée de plantes et réflexologie plantaire ayurvédique, adaptés à chaque personne. Une profonde détente physique et émotionnelle, en résonance avec les principes de l'Ayurveda.
Explorez un très bel arbre jusqu'à la cime à l'aide de techniques utilisées par les scientifiques étudiant la canopée. Posez-vous sur une branche ou dans un hamac perché, respirez, contemplez. Sur place dans un grand arbre de la forêt.
Initiez-vous aux arts culinaires japonais : sushis, makis, ramen, onigiri... Un moment de partage et de découverte animé par un passionné de la culture nippone.
Fruits et légumes cultivés et déshydratés à basse température à la ferme. Goûtez les Cazous, bonbons 100% fruits, et les Nofitures, confitures peu sucrées (moins de 25g/100g) où le fruit s'exprime.
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